Le Jardin de Jess & Vicky

最近一兩年，已經不止一次
聽到年紀輕輕，卻罹患大腸直腸癌的例子

剛好今天看到這篇新聞
給自己，也給大家在生活及飲食上
做為參考與警惕

由於社會的飲食型態有了很大的改變，造成近年來大腸直腸癌的發生率節節上升
根據衛生署的統計，大腸直腸癌已是常見癌症的第三位
所以會導致直腸癌的發生，與不正常的飲食型態脫不了關係
根據國內外的研究，大腸直腸癌與下列因素有關：

★高動物性脂肪食物，會增加糞便中膽酸的濃度
而膽酸會促使大腸癌的產生
加上高脂肪食物往往是高熱量，根據最近研究
熱量攝取太高，體重超重，亦會增加大腸癌的機率

★缺少纖維素的攝取亦可引發大腸癌發生
纖維素大都來自蔬菜水果
它與致癌物質結合，可吸附膽酸，膽固醇及有害物質
加上它不可溶解而且有保水性，可使糞便量增加，亦可促進大腸蠕動
使吸附的致癌物快速排出，減少大腸癌發生
反之纖維素攝取太少，則有罹癌可能

★鈣質攝取缺少，亦可能引發大腸癌
因為鈣質可以結合膽酸和脂肪酸，進而減少大腸壁與此等膽酸接觸的時間
防止大腸癌的發生

★攝取維他命A、C、E及礦物質硒減少
則可能減少體內的抗氧化劑，影響大腸黏膜細胞的生長及分化，導致大腸癌

要預防大腸，飲食及生活習慣可能要做如下的調整：

1.多攝取富含纖維素及維他命之新鮮蔬菜及水果。

2.少攝取高脂肪食物。

3.避免煙燻、醃製、醬漬及辛辣的食物。

4.增加鈣質攝取量。

5.多運動，維持理想體重。

作者張金堅為台大外科教授、中華民國大腸直腸外科學會理事